Ricetta "Dolce bussolao"

Oggi vi propongo un dolce tipico veneto !" Il bussolao"

BUSSOLAO: (classica ricetta veneta)

Ingredienti:
350g farina

150g zucchero

1 limone grattugiato

1 fiala di vaniglia

1 pizzico di sale

4 uova

100g burro fuso

1 bustina lievito

1 bicchierino grappa

Zucchero in granella q.b.

Mezza bustina di uvetta passa

Preparazione:

In una terrina separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve.

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il limone grattugiato (sia la buccia che il succo), la fiala, il sale, il burro fuso e un bel bicchierino di grappa (non temete poi nella torta non si sentirà!!).

Aggiungere al composto la farina setacciata con il lievito.

Quando l’impasto risulta omogeneo aggiungere a cucchiaiate gli albumi montati a neve sempre mescolando dall’alto verso il basso.

Aggiungere infine l’uvetta lavata asciugata e infarinata

Imburrare una teglia rotonda con il buco (diametro c.a. 26cm), versare l’impasto e a piacere mettere lo zucchero in granella. Infornare per circa 30-40 minuti a 180°, verificare poi con lo stuzzicadenti la cottura.

Cospargere di zucchero a velo e…buon appetito !

scritto da Maurizia