poetando-semplicemente blog di Mauri-gestito da Maurizia

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Gestito da Maurizia-creato il 21 marzo 2011-buona visione

martedì 19 aprile 2011

Ricetta "Dolce bussolao"

Oggi vi propongo un dolce tipico veneto !" Il bussolao"




BUSSOLAO: (classica ricetta veneta)

Ingredienti:
350g farina
150g zucchero
1 limone grattugiato
1 fiala di vaniglia
1 pizzico di sale
4 uova
100g burro fuso
1 bustina lievito
1 bicchierino grappa
Zucchero in granella q.b.
Mezza bustina di uvetta passa

Preparazione:
In una terrina separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve.


Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il limone grattugiato (sia la buccia che il succo), la fiala, il sale, il burro fuso e un bel bicchierino di grappa (non temete poi nella torta non si sentirà!!).


Aggiungere al composto la farina setacciata con il lievito.
Quando l’impasto risulta omogeneo aggiungere a cucchiaiate gli albumi montati a neve sempre mescolando dall’alto verso il basso.
Aggiungere infine l’uvetta lavata asciugata e infarinata
Imburrare una teglia rotonda con il buco (diametro c.a. 26cm), versare l’impasto e a piacere mettere lo zucchero in granella. Infornare per circa 30-40 minuti a 180°, verificare poi con lo stuzzicadenti la cottura.
Cospargere di zucchero a velo e…buon appetito !



scritto da Maurizia

2 commenti:

  1. Maurizia sono passata per farti gli auguri ed ho trovato questa squisita ricetta, stai tranquilla proverò a farla. Auguri di una Buona e Serena Pasqua

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  2. E' una ricetta di mia mamma,ricetta casalinga,ciao lucia e grazie

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