Siamo vicini alla Pasqua e vi propongo un dolce
tradizionale veneto
"Focaccia pasquale veneta"
FOCACCIA PASQUALE
Ingredienti:
500 gr. di farina bianca
150 gr. di burro
200 gr. di zucchero
25 gr. di lievito di birra
mandorle dolci
6 tuorli d'uovo
1/2 bicchiere di latte
|
Impastate 150 grammi di farina con il lievito sciolto in 1/2 bicchiere di latte tiepido, poi lasciatela lievitare sino a che raggiungerà il doppio del volume iniziale.
Sulla spianatoia mescolate metà della farina rimasta con metà zucchero, metà burro sciolto ed incorporate tre tuorli d'uovo e il panetto di pasta già lievitata.
Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare per due ore.
Trascorso questo tempo, riprendete la pasta e ripetete l'operazione precedente incorporando man mano gli ingredienti rimasti. Poi coprite con un canovaccio e lasciate riposare per altre 3 o 4 ore.
Imburrate e infarinate una teglia a bordi bassi, deponetevi la pasta, cospargete con una manciata di mandorle tritate grossolanamente e qualche mandorla intera e zucchero in granelli a piacere e mettete in forno caldo (180*) per un'ora,un’ora e un quarto mantenendo un calore medio finché prende un bel colore dorato. |
|
|
Lasciare raffreddare e ...Buon appettito!!!
Scritto da Maurizia
|
ciao nadia grazie,la prossima settimana propongo "il bussolao" che faceva la mia mamma
RispondiEliminaInfatti, cara Nadia. Cmq l'avevo vista su internet....somiglia un po', anche leggendo gli ingredienti, al nostro dolce "Prestofatto" di cui ti dicevo. Per noi, cmq il dolce pasquale x eccellenza rimane la pastiera.
RispondiEliminadiffatti in internet ce ne sono tantissime,ma questa mi è stata consigliata,ciao
RispondiEliminaBene Maurizia! Proprio ieri sera spiegavo a Rosaria che cosa è la focaccia pasquale, a Napoli non la conoscono, ed ho detto di andare su internet per vederla, ora basta che passi di qua!
RispondiEliminaCiao Nadia