poetando-semplicemente blog di Mauri-gestito da Maurizia

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Gestito da Maurizia-creato il 21 marzo 2011-buona visione

lunedì 20 giugno 2011

Oggi lunedì...Mangiando con gusto...



 

Proverbio del giorno:
Marzo tinge, april dipinge, maggio fa le belle donne, e giugno fa le brutte carogne.

Buon lunedì!!

Aforisma del giorno:
La povertà di beni può essere curata facilmente; quella di spirito, è incurabile. (M. de Montaigne)



 
 
 
Oggi vi propongo un primo piatto estivo
Ideale per il grande caldo


 
Insalata di pasta con pollo e sedano al pesto 

 



ü       Ingredienti per 2 persone
ü       100 gr di pasta corta (gnocchetti sardi,
ü       ditali, pennette, conchigliette),
ü        150 gr di petto di pollo arrosto,
ü       1 cuore di sedano,
ü       10 belle foglie di basilico,
ü        10 gr di pinoli,
ü        1 piccolo spicchio d'aglio,
ü        1 cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato,
ü        1 cucchiaio d'olio d'oliva,
ü       sale.

     Preparazione  
ü      Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
ü      Passate il colapasta sotto l'acqua corrente per un paio di minuti per raffreddare la pasta e lasciatela scolare bene.
ü      Mentre la pasta cuoce, pestate insieme i pinoli, il basilico, l'aglio e unite il pecorino e l'olio. Se necessario aggiungete un cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta per diluire il tutto.
ü      Quando la pasta è fredda conditela con il pesto ottenuto.
ü      Tagliate il pollo a fettine sottili e distribuitelo sulla pasta.
ü      Lavate e scolate il sedano e tagliatelo a fettine sottili senza togliere le foglioline.
ü      Salate e rimestate delicatamente. 
    
ü      Nota: si tratta di un ottimo piatto unico, vitaminico e nutriente, molto fresco per i grandi caldi.

  

Servire e …buon appetito



Scritto da Maurizia






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