Oggi lunedì...Mangiando con gusto...

 

Proverbio del giorno:
Marzo tinge, april dipinge, maggio fa le belle donne, e giugno fa le brutte carogne.

Buon lunedì!!

Aforisma del giorno:
La povertà di beni può essere curata facilmente; quella di spirito, è incurabile. (M. de Montaigne)

 

 

 

Oggi vi propongo un primo piatto estivo
Ideale per il grande caldo

 

Insalata di pasta con pollo e sedano al pesto 

 

ü       Ingredienti per 2 persone: 

ü       100 gr di pasta corta (gnocchetti sardi,

ü       ditali, pennette, conchigliette),

ü        150 gr di petto di pollo arrosto,

ü       1 cuore di sedano,

ü       10 belle foglie di basilico,

ü        10 gr di pinoli,

ü        1 piccolo spicchio d'aglio,

ü        1 cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato,

ü        1 cucchiaio d'olio d'oliva,

ü       sale.

     Preparazione  

ü      Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.

ü      Passate il colapasta sotto l'acqua corrente per un paio di minuti per raffreddare la pasta e lasciatela scolare bene.

ü      Mentre la pasta cuoce, pestate insieme i pinoli, il basilico, l'aglio e unite il pecorino e l'olio. Se necessario aggiungete un cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta per diluire il tutto.

ü      Quando la pasta è fredda conditela con il pesto ottenuto.

ü      Tagliate il pollo a fettine sottili e distribuitelo sulla pasta.

ü      Lavate e scolate il sedano e tagliatelo a fettine sottili senza togliere le foglioline.

ü      Salate e rimestate delicatamente. 

    

ü      Nota: si tratta di un ottimo piatto unico, vitaminico e nutriente, molto fresco per i grandi caldi.

  

Servire e …buon appetito



Scritto da Maurizia