Mangiando con gusto...

Questa è una ricetta estiva ,


Ovvero una pasta fredda buona appetitosa e leggera,ideale per l’estate.

Pasta fredda con zucchine , salmone e… yogurt!

Ingredienti per la pasta fredda con zucchine salmone e yogurt (dosi per 4 persone):

·   pasta corta 300 g  (penne fusilli  maccheroncini…)

·    yogurt bianco 300 g

·    salmone affumicato 200 g

·    2 zucchine

·   erba cipollina

·   succo di limone

·   olio extravergine di oliva

·   sale

·  pepe

 Preparazione:

1. Pulite le zucchine, lavatele, asciugatele e riducetele a bastoncini. Fate scaldare un cucchiaio di olio in padella, fate saltare qualche minuto le zucchine, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

2. Tagliate a pezzetti il salmone e tagliuzzate l’erba cipollina, mettete questi due ingredienti in una ciotola, versate lo yogurt e le zucchine, irrorate con poco succo di limone, pepate e mescolate.

E …buon appetito!

Scritto da Maurizia