Proverbio del giorno:
Marzo tinge, april dipinge, maggio fa le belle donne, e giugno fa le brutte carogne.
Buon lunedì!!
Aforisma del giorno:
La povertà di beni può essere curata facilmente; quella di spirito, è incurabile. (M. de Montaigne)
Oggi vi propongo un primo piatto estivo
Ideale per il grande caldo
Insalata di pasta con pollo e sedano al pesto
ü Ingredienti per 2 persone:
ü 100 gr di pasta corta (gnocchetti sardi,
ü ditali, pennette, conchigliette),
ü 150 gr di petto di pollo arrosto,
ü 1 cuore di sedano,
ü 10 belle foglie di basilico,
ü 10 gr di pinoli,
ü 1 piccolo spicchio d'aglio,
ü 1 cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato,
ü 1 cucchiaio d'olio d'oliva,
ü sale.
Preparazione
ü Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
ü Passate il colapasta sotto l'acqua corrente per un paio di minuti per raffreddare la pasta e lasciatela scolare bene.
ü Mentre la pasta cuoce, pestate insieme i pinoli, il basilico, l'aglio e unite il pecorino e l'olio. Se necessario aggiungete un cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta per diluire il tutto.
ü Quando la pasta è fredda conditela con il pesto ottenuto.
ü Tagliate il pollo a fettine sottili e distribuitelo sulla pasta.
ü Lavate e scolate il sedano e tagliatelo a fettine sottili senza togliere le foglioline.
ü Salate e rimestate delicatamente.
ü Nota: si tratta di un ottimo piatto unico, vitaminico e nutriente, molto fresco per i grandi caldi.
Servire e …buon appetito
Scritto da Maurizia