Mangiando con gusto...

Oggi vi propongo una ricetta trevigiana “Radicchio fritto”

Ingrediente :Farina bianca

                    Radicchio rosso

                    1 uovo

                     Pangrattato

                     Sale

                    Olio per friggere.

Esecuzione : Lavare il radicchio, togliere le foglie più esterne che sono le più dure,tagliare per la parte più lunga in quarti. Asciugare accuratamente il radicchio,in una fondina sbattere con una frusta l’uovo ,su di una spianatoia mettere la farina e vicino il pangrattato. Passare il radicchio nella farina bianca,poi nell’uovo sbattuto ,e infine nel pangrattato; nel frattempo mettete la padella dei fritti sul fuoco con olio e farlo scaldare abbondantemente,friggere quindi il radicchio impanato, quando sarà dorato da entrambi i lati,scolare su carta assorbente e salare,servite subito e …

Buon appetito !!!

Maurizia.