Mangiando con gusto " Filetto al pepe verde "

"Filetto di maiale al pepe verde "

Filetto di maiale: una ricetta di carne semplice e leggera, ideale per una cena tra amici. Un secondo piatto apprezzato quello del filetto di maiale al pepe verde davvero prelibato!


Ingredienti per 4 persone: 4 fette di filetto di maiale da 150 g circa l'una; 4 cucchiai di pepe verde in grani; 4 cucchiai di brandy; 1 dl di panna fresca; 40 g di burro; sale.

Preparazione del filetto al pepe verde: prendi i filetti e legali tutti intorno con dello spago da cucina (facendo fare allo spago un unico giro completo) in modo che la carne non si deformi.
 

Per il pepe verde: sbatti leggermente metà dei grani e comprimili sui entrambi i lati di ciascun filetto. In una padella fai sciogliere lentamente il burro, unisci il filetto e fallo rosolare vivacemente per 3 minuti su ogni lato, aggiusta di sale e poi toglili dalla padella tenendoli in caldo. Nella stessa padella in cui hai cotto i filetti aggiungi il brandy e fallo fiammeggiare. Per ottenere questo risultato inclina leggermente la padella verso il fornello. Appena ottenuta la fiamma aspetta che si spenga e unisci il pepe rimasto e la panna, fai addensare per qualche secondo e aggiusta di sale. Rimetti i filetti nella padella che ha appena fiammeggiato, aggiungi anche il sughetto che il filetto avrà lasciato nel piatto in cui lo avevi momentaneamente riposto, e fai insaporire per qualche istante nella salsa alla panna. Per girarli usa una paletta di legno, appena pronti servili immediatamente. Accompagnare con patate al forno oppure con una ricca insalata mista.



Servire caldo e ...buon appetito,

Da web.

 

 

scritto da Maurizia

Poesie e pensieri "Immensità" di Maurizia

IMMENSITA’

Immensità nel cielo

Immensità nel mare

Immensità nel cuore

Immensità d’amare

Immensità nel dare

Immensità d’amore.

Mia dolce immensità

Amo solo te.

Autore       Maurizia

Mangiando con gusto "Orate al cartoccio"

Secondi piatti a base di pesce

INGREDIENTI
 •2 orate
 •4 rametti di rosmarino
 •4 spicchi d’aglio
 •sale grosso
 •olio extravergine di oliva
 •sale
 •pepe

PREPARAZIONE

•Preriscaldare il forno a 200° C.
 •Lavare accuratamente le orate, rimuovere le interiora e squamarle.
 •Mettere in ciascuna pancia l'aglio affettato, un rametto di rosmarino, un pizzico di sale grosso ed un filo d’olio di oliva.
 •Tagliare due fogli di carta stagnola di 20 centimetri più lunghi delle orate.
 •Disporre su ogni foglio di carta stagnola un filo d’olio e spennellarlo bene, disporvi il pesce, un altro filo d’olio, un pizzico di sale ed una macinata di pepe. Decorare con un rametto di rosmarino.
 •Chiure accuratamente i cartocci ed infornare per 30 minuti.
 •Servire nei piatti i cartocci, da aprire in cucina accartocciando l'alluminio tutto attorno al pesce, oppure direttamente in tavola.

Servire e ...buon appetito

Scritto da Maurizia

Passeggiata fra i fiori

Vi presento una passeggiata fra i fiori,

Un omaggio floreale a tutti voi.

Buona visione.



 

 

 

Scritto da maurizia

Poesia in musica " Rintocchi nella notte" di Maurizia

RINTOCCHI NELLA NOTTE

 

Il campanile suona le tre

Don!  Don!  Don!

Rintocchi nel silenzio della notte
Suonava le tre e i miei occhi si aprivano.

Nel buio della stanza
In un silenzio che faceva rumore
Quei rintocchi come lamenti
Facevano eco nella mia mente .

Don!  Don !

 il campanile rintocca
Don ! Don! 

 rintocca le quattro.

Il mio sonno ancora assente
Andava cercando un po’ di riposo.

Quel silenzio mi tormentava

Quel silenzio buio cercava un po’ di pace.

Cercava quel sonno che mi aveva abbandonato

Cercava un mattino che mai arrivava.

Autore   Maurizia 28/02/2012

Poesie e pensieri " Amare l' amore " di Maurizia

Amare l’amore

Amare l’amore
È vedere la bellezza di una goccia di rugiada sui fiori il mattino.

È ammirare una sfumatura rosa nel cielo buio allo spuntar del sole.
È contemplare il riflesso della luna rispecchiarsi nel mare d’agosto.

È rimane incantati osservando il firmamento.
Amare l’amore…è amare le cose belle

È amare la dolcezza
È amare la bellezza

È amare la grazia e la bontà
Amare è amare sopra ogni altra cosa.

Amare è dare l’amore
Amare è dare senza avere

Amare è dare immensità.

Autore    Maurizia

Barzellette " il bruco e la ciambella"

Un bruco nel prato incontra una bellla bruca.. bionda, occhi azzurri snella.. le chiede il suo nome. Ciam. Vuoi uscire con me stasera? Sì. Si scambiano il numero per incontrarsi la sera. Incontra un'altra bella bruca. Questa volta castana, con molte curve, labbra carnose ed occhi marroni. Come ti chiami? Ciam risponde la bruca. Vuoi uscire con me stasera? sì. si scambiano il num per vedersi la sera. Il bruco incontra un'altra bruca. Anch'esssa bella.. capelli lunghi fino alle spalle, neri, con occhi azzurri, fisico perfetto. Come ti chiami? Ciam risp la bella bruca. Vuoi uscire con me stasera? no. Morale della favola? Non tutte le ciambelle escono con i bruchi.. 

 

 scritto da maurizia

Buon giorno

Proverbio del giorno:
Aprile fa il fiore e maggio si ha il colore.



Aforisma del giorno:
La morte sola può rescindere l'unione formata dalla simpatia, dal sentimento e dall'amore.

 (Napoleone Bonaparte)

Scritto da Maurizia

Sabato, 14 Aprile 2012

Proverbio del giorno:
D'aprile, va il villano e il gentile.

 

 

 

Aforisma del giorno:
Metà dell'arte della diplomazia consiste nel non dire nulla, specialmente quando stiamo parlando. (Will Durant)

 

 

 

 

 

Scritto  da  Maurizia 

 

 



Poesie e pensieri "Sognando di te" di Maurizia

SOGNANDO DI TE

Dormo o son desta?

Socchiudo gli occhi
E sogno di te.

Nella notte più profonda
Sogno di te.

Nel turbine della tempesta
Sogno di te.

Nel buio più nero
Sogno di te.

La luna e le stelle mi accompagnano
E sogno di te.

Con il chiaror del sole
Vedo te.

Tu vicino a me.
Un sogno ad occhi aperti

Questa è la mia vita con te.



Autore     Maurizia

Buon giorno

Proverbio del giorno:
Alte o basse nell'aprile son le pasque.

 

Aforisma del giorno:
Attento come parli, di chi parli e con chi parli. (Orazio)

 

 

 

 

 

Scritto  da  Maurizia 

Domenica, 8 Aprile 2012

PASQUA DI RESURREZIONE

Buona Pasqua a tutti voi!

 

Scritto  da  Maurizia 

Poesia in musica "Scrivere "di Maurizia

Scrivere

Scrivere per chi?
Scrivere perché?

Per un amore sognato
Per un amore perduto

Per sognare  per volare, 
volare  in alto con la fantasia

Sognare baci e carezze all’infinito
Sognare sguardi e sorrisi

Scrivere pensieri e sogni
Speranze e delusioni

Scrivere disegnando il tuo volto
Scrivere raccontando una fiaba

Scrivere….

Scrivere è esprimere l’anima.

Autore  Maurizia 02/04/2012

Curiosità " rompere uno specchio porta sfortuna? "

 

 

Perché si dice che rompere uno specchio porti sfortuna?

Già prima dell’invenzione dello specchio si riteneva che ogni superficie riflettente fosse dotata di proprietà magiche. L’uomo preistorico che vedeva la propria immagine riflessa nell’acqua di un lago o di uno stagno poteva pensare che si trattasse di un altro sé. Di conseguenza, qualunque disturbo arrecato al riflesso poteva significare un pericolo per la propria salute. La credenza si rinforzò con l’arrivo degli specchi: qui, vedendo la propria immagine distorta e spezzata nei frammenti di uno specchio rotto, diventava anche più facile credere a possibili conseguenze negative.

Sette anni. Furono gli antichi Romani a decidere che uno specchio rotto avrebbe causato 7 anni di guai: esisteva infatti all’epoca una credenza secondo cui la vita si rinnoverebbe ogni 7 anni. Poiché uno specchio rotto significava che la salute era stata spezzata, si concluse che sarebbero stati necessari 7 anni prima di tornare sani come prima.

Scritto  da  Maurizia 

Poesie e pensieri " Nuvole" di Maurizia

NUVOLE

Distesa sull’erba col naso all’insù
Osservo le nuvole

Come zucchero a velo sospese nell’aria,
 galoppano,si rincorrono.

Nell’immensità azzurra
Soffici batuffoli di cotone

Dalle mille forme.

La fantasia mi porta lontano
Vedo immagini goffe.

Osservo.
Ecco,

distinguo un gattino
Poi,un colpo di vento le scompiglia

Ecco,
ora c’è un bambino,un orsetto.

Le nuvole bianche
Nell’immensità del cielo
Stuzzicano la mia fantasia .

Un raggio di sole spunta fra esse
Un raggio dai mille colori  mi abbaglia.

Mi desta da questo rincorrere,
da questo fantasticare.

Lì distesa sull’erba
Ricordi di bambina affiorano in me.

Ricordi di un tempo che fu
Ricordi che non tramontato mai

Autore   Maurizia

Domenica, 1 Aprile 2012

Domenica delle  PALME

 

Proverbio del giorno:

La prim'acqua d'aprile vale un carro d'oro con tutto l'assile.

Aforisma del giorno:
Mi sembra che fra le cose che vediamo di solito, ci siano stranezze così incomprensibili da superare tutta la difficoltà dei miracoli. (M. de Montaigne)

Scritto  da  Maurizia