Mangiando con gusto "torta di carote mandorle e amaretti"

Vi propongo una torta  squisita,assaggiare per credere!!!!

TORTA DI CAROTE , MANDORLE E MARETTI

 

INGREDIENTI

 

250 gr di mandorle pelate

250 gr di zucchero

3 uova

1/2 bicchiere di rum

pane grattugiato e burro (per la teglia)

40 gr di farina mescolata con una bustina di lievito per dolci

amaretti sbriciolati 75 gr

buccia grattugiata d limone

350 gr di carote (5) 

 

 

frullare le mandorle con 100 gr di zucchero

sbattere i tuorli con il rimanente zucchero

frullare le carote

montare a neve gli albumi

ai tuorli aggiungere il rum, gli amaretti, le mandorle, le carote , la farina con il lievito, la buccia di limone grattugiata un pizzico di sale e per ultimo incorporare delicatamente gli albumi

imburrare ed infarinare una teglia (meglio se a cerniera) al posto della farina usare il pane grattugiato

versare il composto ben amalgamato e cuocere in forno caldo a 220° per 40'.

 

servire e ...buon appetito

Scritto  da  Maurizia